共通設定の [いろいろ]→[なんでALTでメニューが開かない？] のチェックを 外してください。すると M-v という入力が ESC → v だけでなく，Alt + v でも動作するようになります。 この設定で，例えば「表示」メニューを開く場合は，Alt を押した後 v を押 してください。